花菜高效栽培技术
花菜又名花椰菜、菜花等，是十字花科芸薹属甘蓝种中以花球为产品的一个变种,食用部份是花薹、花球短缩成的花球，以其花球肥嫩、味甘鲜美、营养价值高、保健作用强而备受大家喜爱。
一、品种选择
1、类型 花菜主要分为白花菜和青花菜，近年来欧美国家已育成黄色、紫红色、绿色的彩色花椰菜。
2、生产 秋花菜栽培选用早熟和中熟品种；春花菜选择晚熟品种。一般早熟品种定植到采收不超过70天；中熟品种不超过100天，晚熟品种达l00天以上
二、播种育苗
春季花菜：贵州在头年10月中旬～12月播种，幼苗过冬，大棚育苗，冬季苗床温度不低于5℃左右。采用苗床营养土撒播或营养钵、穴盘育苗均可。
夏秋花菜：播种后淋水，并用遮阳网等遮荫设施，晴天上午9时盖，下午5时揭，阴天不盖。露地育苗应有防雨、防虫、遮荫等设施，有条件可扣20～30目尼龙纱网防虫。气温太高可采取浇水、遮荫等方法降温。要防止床土过干，同时防暴雨冲刷苗床，及时排出苗床积水。出苗后视床土干湿浇水，覆盖0.5厘米培养土护芽，苗子长出真叶后，用0.2%磷酸二氢钾喷雾一次。夏季播种提倡采用穴盘漂浮育苗。
秋季花菜：秋花菜播种正值高温季节，应选肥沃疏松、离水源近的地块作苗床。土欠细整平，150厘米作厢，施足淡粪水，然后播种，覆盖细土，用遮阳网覆盖，待70%的种子弓背出土，及时揭去覆盖物，然后搭架，用遮阳网遮阴，并做到晴盖夜揭。苗期要加强管理，既要注意高温伏旱，又要防暴雨冲刷秧苗。要根据气候条件和秧苗情况勤施淡粪水，增湿、降温、追肥，促进幼苗健壮生长。出苗20天左右，幼苗具有3～4片真叶时可进行假植。经假植的幼苗根系发达，带土移栽易于成活，抗逆性强、植株健壮，生长整齐。也可不假植直接定植。
冬季花菜：12月～2月初进行冬播，采用大棚+小拱棚的方式育苗，育苗期50至60天，3月前后露地定植，4月下旬以后开始采收。
三、田间管理
田间管理包括肥水管理、中耕除草和束叶。要获得品质好、产量高的花球，必须有强大的叶簇作保证。因此在叶簇生长期间要及时满足对水肥的需要，使叶簇旺盛生长，才能优质高产。 定植后7～10天，用腐熟人粪尿（或沼液）加少许尿素提苗。莲座期每亩施尿素15kg，过磷酸钙7kg，硫酸钾3kg。花球鸡蛋大小时每亩再追施三元复合肥30千克，并用磷酸二氢钾50g、硼砂50g和硫酸镁200g兑水15kg喷施1～2次，可增加产量，预防花球黑心、空心。在花菜生育期内，每亩施用纯氮量不要超过18kg（折合尿素39kg）。追肥时应及时除去杂草、老叶和黄叶。 高温干旱应及时浇水，保持土壤湿润，灌溉应结合施肥进行。连续阴雨时要及时排水，勿使植株受渍。中耕一般在雨后或浇水后结合除草、施肥、培土进行。第一次追肥后中耕除草一次，并进行培土，生长后期停止中耕。 束叶是保证白花球品质的重要技术之一，一般在花球长出时进行。束叶的方法是将花球外面的大叶将花球遮盖，再用稻草等物捆扎一圈，但不要损伤叶片，防止阳光直晒或粉尘污染，以提高品质和产量。
