小编带你了解下黔春奥奇娜结球甘蓝分类都有哪些？
发布时间：
2021/09/15 00:00
叶用型又有结球甘蓝和不结球甘蓝两个品种群。国内的叶用型甘蓝基本都是前者，如各种形态的圆白菜/卷心菜、紫甘蓝等；后者流行于欧洲，国内也有引进栽培，如爱烫头的皱叶甘蓝，莫名其妙被誉为中产阶级食谱标配之一，其实不太符合中国人的口味。
结球甘蓝。结球甘蓝就是我们日常中见到的圆白菜、卷心菜、包心菜等，这些都是属于结球甘蓝。这种甘蓝中间是成熟的圆球，外叶一般都是绿色。
抱子甘蓝是产自于地中海沿岸，它的结球非常小，富含丰富的蛋白质，目前在台湾也有抱子甘蓝的种植，目前在百姓餐桌上不常见，在宾馆饭店有供应。
冬瓜：冬瓜株间种姜5～6株，畦的一边种葛，另一头种芋头。四五月份后在韭菜畦中套种冬瓜或辣椒、茄子套种冬瓜；冬瓜架下套种球茎茴香、莴笋、结球甘蓝和小叶菜；在山地，冬瓜套种姜。
甘蓝类甘蓝类除了和花球可以食用外，肉质茎和花枝也可以吃，味道脆嫩。这个蔬菜类别的生长环境条件与白菜类是差不多的，主要的食材就有卷心菜、椰菜、包心菜、结球甘蓝洋白菜、抱子甘蓝、青花菜、菜花、莲花白、包包白、芥兰头、西兰花、圆白菜、茴子白、花包菜、青花菜木立花椰菜。
育苗基质中的营养成分支持穴盘苗从种子萌发到移栽的生长，其养分含量是培育壮苗的关键。氮、磷、钾是幼苗生长发育必需的主要养分，不同种类的蔬菜幼苗对氮、磷、钾等养分的需求量及比例各不相同。为培育健壮结球甘蓝秧苗，2020—2021年我们在常规育苗基质中添加不同肥料，研究其对结球甘蓝出苗率及秧苗生长发育的影响，以期筛选出较适宜结球甘蓝育苗的基质配比、肥料用量。
卷心菜，学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。
但在上世纪六十年代，我国广东、福建、广西等省每年冬季种植的100多万亩甘蓝种子一直是花费大量的外汇从日本进口，而种子的质量和数量却很难得到保证，外商甚至肆意抬高种子价格，降低种子质量标准。1967年春季造成大量的甘蓝，60％—70％开花却不结球，农民辛辛苦苦种了一年却没了收成。
试验结果表明，常规基质（泥炭和珍珠岩按体积比4∶1配制）中添加蚯蚓有机肥100g/L，可提高结球甘蓝的出苗率，用其培育的结球甘蓝幼苗生长迅速、健壮，总体质量较高。建议在育苗生产中推广应用该基质配方。
提起养胃蔬菜，包菜一定是名列其中。圆滚滚的包菜属于结球甘蓝，有卷心菜、圆白菜之称。尤其是紫甘蓝，属于包菜的一种，享有的美誉。包菜富含大量的维生素C、维生素U、纤维素、碳水化合物等。其中，维生素U是一种溃疡愈合因子，并非真正的维生素，但对胃溃疡、泛酸有修复与缓解作用。
紫甘蓝是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和都呈紫红色。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。2、紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用，可用于生食、汤食、炒食。3、紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。
综上所述，该研究通过大规模转录组分析，发现了调控发育的关键结球转变时期，构建了大白菜发育的转录调控模型，并揭示了结球白菜与甘蓝的趋同及差异驯化现象，为系统解析发育的调控机制和关键基因功能提供了重要参考，为加深对作物驯化选择策略的理解提供了新视角。
在欧洲西北部沿海地区，演化选育出来了吃叶分支（名字我起的，领会精神），包括皱叶甘蓝、羽衣甘蓝、包菜（结球甘蓝）、紫甘蓝、抱子甘蓝以及这个分支上吃茎的另类——苤蓝。
卷心菜，又称圆白菜。根据地区不同，卷心菜也有很多的名字，比如包菜,结球甘蓝,高丽菜,结球甘蓝,洋白菜,包心菜,莲花菜等等。卷心菜属于十字花科、芸苔属的植物。在中国各地都有普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。卷心菜基生叶多数，质感比较厚，叶子层层包裹成球状体，球形，直径10-30厘米或更大，叶子颜色乳白色或淡绿色。
其中代表性的主要有大白菜、结球甘蓝、胡萝卜、葱头、番茄等。大白菜为主要蔬菜品种，时年产量达到3亿公斤。甘州娃娃菜、张掖食用菌、民乐紫皮大蒜、高台黑番茄4个产品是地理标志产品，入选区域公用品牌目录。
羽衣甘蓝属于十字花科蔬菜，为不结球甘蓝的一个变种蔬菜。除了观赏效果，羽衣甘蓝还富含丰富的营养，每100克嫩叶中维生素C含量达到63毫克，经常吃羽衣甘蓝有助于健脾养胃，提高人体的免疫力，被誉为对人体身体的蔬菜之一。它的做法有很多，可以搭配其他蔬菜做成沙拉、做汤、拌油炸食物或加入面食中。
酸菜，通常是指以大白菜、结球甘蓝、芥菜、白萝卜、小油菜等为原料，经挑选、修整或烫漂、冷却等工艺后，放入清洗干净的发酵容器中，添加食盐、水（部分地区添加辣椒、花椒、嫩姜）等辅料，经封闭、腌制、发酵后制成的具有一定酸味和香气的蔬菜制品。
随后，执法人员和专业抽样人员又前往、，在后厨分别抽取了大葱、花菜、甜椒、结球甘蓝、煎炸过程用油、姜、大白菜、萝卜、蒜苗、发酵面制品等共计20个批次，检测结果均合格。
本标准适用于新鲜白菜或结球甘蓝经挑选、修整或烫漂、冷却等工艺后，放入清洗干净的发酵容器中，添加食盐、水等辅料，经封闭、腌制、发酵后制成的具有一定酸味和香气的蔬菜制品。
卷心菜，又称结球甘蓝。别名包菜、包心菜、莲花白等，在北方被称为大头菜。卷心菜一般叶片呈绿色，叶面光滑、叶肉厚，形似球状。卷心菜具有耐寒、抗病、适应能力强的特点，所以一般分布在我国北方地区，是北方地区春夏秋主要的蔬菜之一。
要注意的是，该标准在应用范围上有其局限性——只适合新鲜白菜和结球甘蓝这两种酸菜制品，这其实是东北酸菜的范畴。
在此基础上，我国已经颁布了粮食作物普通小麦、高粱、大豆、小麦；纤维作物陆地棉、棉花；蔬菜作物大白菜、黄瓜、结球甘蓝、番茄、辣椒、甘蓝型油菜；瓜果类作物苹果、西瓜；花卉作物百合等多种作物分子鉴定标准。
辛苦一段时间还是有成就感的。看嘛，黄瓜藤蔓上坠着些小拇指大的瓜秧，番茄在开花，西兰花开始结球，紫甘蓝（疑心是错了版的圆白菜）已经在包心……沙参藤萝缠绕，已经吐出紫色的蓓蕾。
据悉，自参加以来，主要负责国家大宗蔬菜-，参与完成了贵州省蔬菜产业科技扶贫模式示范推广等，截至目前她选育的白萝卜、结球甘蓝、大白菜高产栽培示范基地各1000亩，白萝卜优质品种推广面积达19万亩，大白菜优质品种推广种植面积达23万亩，培训农户共计300人次。
覆盖防晒。蔬菜播种时，用秸秆等覆盖地面，可降温保湿，利于发芽和幼苗生长。蔬菜生长期，于菜地覆草，也利于土壤的降温保湿。对瓜类和球茎作物，可就地取材将其覆盖，防止烈日直射。如西瓜结瓜后，用稻草遮盖起来，可防止日灼和烂瓜；番茄摘心时，在最上一层果之上留叶子两层，能为幼茄遮光防晒;甘蓝8成熟、花椰菜结球后，摘取外叶，将其覆在上，可避免日光直晒，提高品质。
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